Selleriesalat mit Cranberrys

1 Knolle Sellerie

1 großer Apfel

100 g Cranberrys, getrocknet

100 g Walnüsse

1-2 Orangen

Salz und Pfeffer

4 EL Rapsöl

2 EL Balsam-Essig, weiß

Sellerie schälen und fein reiben. Apfel mit Schale fein reiben. Orange schälen, filetieren und in kleine Stücke schneiden. Walnüsse hacken und alles zusammen mit den Cranberrys in eine Schüssel geben. Ein Dressing aus Rapsöl, weißem Balsam-Essig, Salz und Pfeffer mischen und über den Sellerie geben. Alles gut vermischen, etwas durchziehen lassen und anschließend mit Brot servieren.