Rucolasalat mit Schafskäse (4 Personen)

125 ml Traubensaft
1/2 TL Senf
3 EL Apfelessig
1 TL Honig
2 EL Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
1 Bund Rucola
150 g Schafskäse
2 Tomaten
2 EL Schnittlauch
2 EL gehobelte Haselnüsse

Den Traubensaft mit Senf, Essig und Honig verrühren. Öl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rucola waschen und putzen. Schafskäse in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Rucola, Käse und Tomaten auf Tellern anrichten. Schnittlauch und Haselnussblättchen darauf streuen. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren auf den Salat träufeln.