Radicchio mit Käse überbacken

1 mittelgroßer Radicchio oder 2 kleine

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

100g Feta, geriebener Parmesan oder eine vegane Käsealternative

Den Radicchio putzen und in Achtel schneiden. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Stücke vom Radicchio von beiden Seiten kurz anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüber bröseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräunung erreicht hat.

Dazu passt zum Beispiel Baguette oder eine Portion Nudeln.