Pastinaken-Gelbe Rüben-Kartoffel-Püree (4 Personen)

500 g Pastinaken
500 g Gelbe Rüben
500 g Kartoffeln
1 Ei
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Muskat

Kartoffeln, Pastinaken und Gelbe Rüben waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Flüssigkeit oder im Dampftopf garen. Mit dem Ei und der Sahne zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schmeckt etwas süßlich und ist gut als Beilage zu Steaks oder Fisch.