Lauchschnecken mit Käse

1 Packung Blätterteig

400g Lauch

50g Feta

50g Gouda

1/2 TL Salz

etwas gemahlener Pfeffer

1 EL Olivenöl

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Dann in der Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.

Den Blätterteig ausbreiten, den Lauch, den zerbröselten Fetakäse und den geriebenen Goudakäse darauf verteilen. Den Blätterteig der Länge nach aufrollen und in 16 gleich große Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C im Backofen für ca.15min. backen, bis die Schnecken goldgelb sind.