Lauch-Pfannkuchen (4 Personen)

1 Stange Lauch
1/2l Milch
4 Eier
300g Mehl
2EL Öl
1 gestrichener TL Salz

Aus Milch, Eiern, Mehl, Öl und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen.

Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Die Lauchringe in den Teig geben und als kleine Pfannkuchen in einer geölten Pfanne ausbacken.

Dazu passt hervorragend ein Kräuterquark.