Kresse-Gelbe Rüben-Bratlinge mit Joghurt-Dip

1 Schale Kresse

500g Gelbe Rüben

3 Eier

6 EL Weizenmehl

Salz, Pfeffer und Paprikapulver

ca. 8 EL Bratöl

400 g Joghurt

3 Zehen Knoblauch

Die Gelben Rüben waschen, schälen und raspeln. Mit den Eiern und dem Mehl vermischen. Die Kresse abschneiden, klein hacken und unter die Masse heben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Knoblauchzehen in den Joghurt pressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen. Den Teig zu Bratlingen formen, in genügend Bratöl knusprig ausbraten und dann frisch gebraten mit dem Joghurt-Dip servieren.