Sellerie - Bananensalat

(4 Portionen)

1 Sellerieknolle
1 Banane
100 g Schlagsahne
1 Zitrone
1 EL Honig (Akazienhonig)
1 Prise Salz
¼ TL Ingwer
50 g gehackte Mandeln
4 EL Mandelblättchen

Die Sellerieknolle fein raffeln, die Banane in dünne Scheiben schneiden und alles miteinander locker vermischen.
Die Zitrone auspressen und darüber geben. Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne anrösten.
Die anderen Zutaten zu einer Sauce verrühren und alles über den Sellerie und den Bananen geben.
Vermischen und mit den Mandelblättchen bestreuen.