Gelbe Rüben-Hirse-Burger

130g Hirse
70g Haferflocken
150 ml Wasser
250g fein geriebene Gelbe Rüben
100g Quark
30g geriebener Käse
gehackte Petersilie
2 gepresste Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Chillipulver
2-3 EL Butterschmalz

Hirse und Haferflocken in einer hohen Pfanne trocken rösten, mit Wasser ablöschen, bei mittlerer Hitze 10 Min. quellen lassen. Getreide mit Möhren, Quark, Käse, Kräuter, Knoblauch mischen, würzen.
Aus der Masse mit nassen Händen 16 Burger formen. 10 Min. ruhen lassen.
In der Bratpfanne in Butterschmalz portionsweise braten, bis zum Servieren warm stellen.